+
عام

البقدونس


صورة

اسم: البقدونس
الاسم اللاتيني: بتروسيلينوم هش
المزيد من الأسماء: Peterling ، Peterli ، الحرير
العائلة النباتية: Umbellifer
عدد الأنواع: /
منطقة التداول: أصلا البحر الأبيض المتوسط
موقع المصنع: التربة المغذية
Blдtter: الضوء الأخضر إلى الأخضر الداكن
Frьchte: بني مصفر ، حوالي 3x2mm في الحجم
Blьtenfarbe: الأخضر المصفر
Blьtezeit: يونيو - أغسطس
Hцhe: 30 - 80 سم
عمر: مصنع عمره عامين
استعمال: النباتات الطبية ، نبات التوابل
ملامح: العطرية

معلومات النبات: البقدونس

ال البقدونس ينتمي إلى عائلة من umbels وهو spicewort البالغ من العمر عامين. إنه ينمو في البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكن في وسط أوروبا فقط تزدهر الأشكال المزروعة من البقدونس الناعم والبقدونس. يضع مربو البقدونس في الجذر التركيز الرئيسي على جذر التخزين الخصب ، والذي يستخدم كخضروات الشوربة.
في اليونان القديمة ، كان يعتبر البقدونس نباتًا مقدسًا. تم تزيين الفائزين في Neml Games بتيجان هذه العشبة ، وكان المصنع نفسه بمثابة مجال الطهي للأغراض الجمالية أيضًا. جاء البقدونس إلى أوروبا فقط في العصور الوسطى. كما يبدو مشابهًا جدًا للبقدونس السام ، قام الرهبان الأذكياء بتربية البقدونس العشبي لتجنب الالتباس بهذه الطريقة.
المكونات هي نفسها في الجذور والأوراق. وهو من الضروري النفط ميكرولتر ، والذي يتكون أساسا من ثلاثة مكونات ، والليمونين ، وميريستيسين وثالث النعناع. تتكون الزيوت الأثيرية للفواكه من 60 إلى 80 في المائة من البقدونس العشبي للميريستيسين ، في حالة البقدونس الأملس بشكل رئيسي من الأبول.
أصبحت الأوراق وجذور البقدونس مهمة مع مرور الوقت Gewьrzen ثقافتنا. عادة ما تكون الأوراق نيئة على أطباق متنوعة - من أطباق اللحوم إلى السلطات - ولكن لا تجد استخدامها في مطبخ خطوط العرض الوسطى في أوروبا: في البحر المتوسط ​​وفي آسيا ، تحظى هذه التوابل بشعبية كبيرة. جذر يثري الحساء ، يطبخ والمرق مع رائحة قوية.
تعتبر الفواكه المجففة وكذلك النبات الطازج نباتًا طبيًا ، حيث تعمل على تحسين إفراز البول. ومع ذلك ، فإن ثمار البقدونس الناعم بشكل خاص تسبب انكماشًا أكثر وضوحًا للعضلات الملساء ، وهذا هو السبب في عدم تناول البقدونس أثناء الحمل.

تلميح

هذه المعلومات مخصصة للعمل المدرسي فقط وليس المقصود منها تحديد الأعشاب الصالحة للأكل أو غير الصالحة للأكل. أكل أو لا تستخدم الأعشاب الموجودة بدون المعرفة المناسبة!

الصور: البقدونس